ベジキッチン

香ばしく焼き上げられた大きな生地にフォークを入れると、外側は軽快にパリパリと崩れ、内側からはもっちりとした質感が現れます。ベジキッチンの「マサラドーサセット」は、その生地の中にスパイスをしっかり利かせたマサラポテトを包み込んだ一品です。添えられる野菜のスープカレー「サンバール」や、ココナッツとトマトの2種類ソース、サラダ、ドリンクが並び、香りと酸味を重ねながら食べ進める楽しさがあります。

この店が掲げるのは100%ベジタリアンのインド料理。肉を使わない仕立てながら物足りなさはなく、にんじんやじゃがいもがたっぷり入った「ベジビリヤニ」は、大皿いっぱいに山盛りで供され、しっかりとした辛味と香ばしいスパイスの余韻が広がります。炭火焼きナンももっちりとした弾力があり、濃厚なルーとの相性が際立ちます。

昼も夜もメニューの幅が広く、サンバールや辛酸っぱいラッサム、タンドーリロティやプリー、ライスにパパドまで一度に味わえる南インドランチのほか、ジャイナ教徒向けの食事やヴィーガン対応の選択肢も揃っています。温かなもてなしと本格的な現地のスパイス使いが息づく空間で、滋味豊かな菜食のテーブルを満喫できます。